Dinkel-Vollkorn Tarte mit Schmand-Orangen-Creme

Dinkel-Vollkorn Tarte mit Schmand-Orangen-Creme

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einer Quiche und einer Tarte? Die Quiche kommt ursprünglich aus dem Raum Lothringen. In der französischen Küche ist sie eine Spezialität. Die Füllung besteht aus einer Mischung von Milch/Sahne und Eiern. Meist kommen noch Zwiebeln und Speck dazu. Ähnlich wie die Quiche wird die Tarte aus einem Mürbeteigboden hergestellt. […]

Blechkuchen mit Frischkäse und Holunderblüten-Topping

Blechkuchen mit Frischkäse-Topping & Holunderblüten-Sirup

Holunderblüten-Sirup schmeckt nicht nur sehr lecker, er zählt auch zu den beliebtesten Heilmitteln aus der Natur. Er enthält ätherische Öle, organische Säuren und Flavonoide. Diese unterstützen die körpereigenen Abwehrmechanismen. Schon unsere Großmütter verwendeten Holunderblüten- Sirup als Natur-Heilmittel. Selbst herstellen oder kaufen? Die Blüten des Holunders wachsen im Juni und Juli. Wer ihn selbst herstellen möchte, […]

Wildkräuter-Pesto

Wildkräuter-Pesto für Genießer

Pesto – wir alle kennen dieses leckere grüne Sößchen. Mittlerweile gibt es das Power-Grünzeug in ganz vielen Variationen. Ursprünglich kommt es aus Italien, genauer gesagt aus der Region Ligurien. In Italien erstmals 1863 bekannt, hat es aber noch etwas gedauert, bis es schließlich die Welt regelrecht eroberte. Frank Sinatra stellte Ende des 20. Jahrhunderts sein […]

Star Belinda - das beste Ich

Mit neuer Lebensenergie und Fitness in den Sommer

Interview mit Personal-Trainerin Star Belinda Ein athletischer, durchtrainierter Körper zieht immer Blicke auf sich. Doch wieviel Einsatz muss man hierfür bringen? Wann übertreibt man es mit dem Wahn, einen top gestylten Körper zu haben? Ich habe mich mit der Personal-Trainerin Belinda getroffen, um dieser Frage nachzugehen. Ein schöner und schlanker Körper. Für die meisten Menschen […]

Gemüse mit Linguine

Gemüse mit Linguine – perfekt nach dem Osterschmaus

Die Ostertage sind vorbei. Es gab wieder überall ganz viele Leckereien. Ob es die vielen Schokoeier waren oder der Lieblingskuchen bei der Verwandtschaft. Vielleicht ist auch der Lammbraten schuld. Auf jeden Fall heißt es jetzt wieder: etwas gesünder leben und mehr Gemüse auf den Tisch bitte. Wir haben gleich gestern am Ostermontag damit angefangen. Nudeln […]

Kunterbunte Donuts & ein dreifach donnerndes HELAU

Kunterbunte Donuts & ein dreifach donnerndes HELAU

Fasching, Karneval oder wie auch immer! Das war noch nie so mein Ding. Ich gehe sehr gerne aus, treffe ganz oft liebe Menschen. Aber mit diesem bunten Treiben hatte ich nie wirklich etwas am Hut. Als Teenie oder mit Anfang/Mitte 20 hat man mich auch mal auf einer Faschingsparty getroffen. Als die Gene für Kreativität […]

Tomaten-Gemüsesoße all'arrabbiata

Tomaten-Gemüsesoße all’arrabbiata

Ich bin bekennender Nudelfan. Wenn es nach mir ginge, dann gäbe es nur Nudeln und Gemüse auf meinem Speiseplan. Ein bisschen angeheizt wurde das durch meine große Liebe: Italien! Die Italiener wissen einfach, wie gute Küche funktioniert, oder besser gesagt, wie man meinen Gaumen verzaubern kann. Natürlich gibt es in Italien nicht nur Nudeln. Aber […]

Kartoffelsüppchen mit Petersilie & Kokosmilch

Kartoffelsüppchen mit Petersilie & Kokosmilch

Manchmal hält man an alten Rezepten fest, weil man sie so oft gekocht hat und alle Zutaten schon auswendig weiß. So ging es mir immer mit meiner Kartoffelsuppe. Seit Jahren habe ich sie immer gleich zubereitet. Meine Kinder mochten sie so am allerliebsten. Am vergangenen Wochenende aber habe ich das Rezept einfach einmal verändert. Im […]

Omas Hefezopf mit Nuss-Marzipan-Schoko-Füllung

Omas Hefezopf mit Nuss-Marzipan-Schoko-Füllung

Jeder von uns hat einen Duft in der Nase, der ihn unweigerlich an die eigene Kindheit erinnert. Bei mir ist das der Duft von frisch gebackenem Hefeteig. Meine Oma saß jeden Samstag in ihrer Küche, hatte eine große weiße Keramikschüssel auf dem Schoß und knetete stundenlang, wohlbemerkt noch von Hand, ihren Hefeteig. Für mich als […]